FABEL
Foodbar Bielefeld
Speisekarte
Erleben Sie ein kulinarisches Märchen in einer Welt voller Wunder
Unsere Speisekarte ist wie ein Buch voller Geheimnisse und Köstlichkeiten. Lassen Sie sich von unseren saisonalen Kreationen überraschen, die mit Hingabe und Leidenschaft zubereitet werden. Von zarten Vorspeisen über raffinierte Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts – bei uns findet jeder Gast sein persönliches Lieblingsgericht.
DINNER
TIME | 15:00 – 23:00
Bunte Karotten
Honig, Limette, Karottenchips, Ricotta & Pinienkerne
10,50
Gemüse Paella
Paella-Pfanne, Allerlei Gemüse & Safran
15,70
Kräuterseitlinge
Gegrillt, Basilikum-Pesto & Tomatensauce
11,80
Aubergine Imam Bayildi
Geschmorte Aubergine, Tomaten & Spitzpaprika
9,70
Butternut-Kürbis-Suppe
Kürbiskerne, Grünes Petersilienöl, Brotchips & Creme Fraiche
10,50
Wilder Tempura Brokkoli
Wilder Brokkoli, Tempura Paniert & Hot Honey Ranch
11,20
Loaded Süsskartoffel
Avocado, Gorgonzola, Grüner Chili, Trauben & Petersilien Öl
9,80
Marktgemüse
Bunte Kirschtomaten, Spitzpaprika, Gurken, Frühlingszwiebeln, Granatapfel-Dressing
12,40
Quinoa Salat
Quinoa, Blattsalat, Sonnenblumenkerne, Ziegenkäse, Granatapfel Kerne & Honig-Senf-Dressing
14,30
Blattspinat Avocado Miso
Blattspinat, Avocado, Pinienkerne, Rote Zwiebeln, Champignons, Kirschtomaten & Miso-Dressing
14,80
Charcuterie
Ziegenkäse, Oliven, Eingelegte Gurken, Parmesan, Gorgonzola, Trauben
18,30
Brot & Butter
Warmes Roggensauerteigbrot mit Bärlauch-Butter
5,90
Crispy Kalamata
PANIERTE KALAMATA OLIVEN & HARRISA KETCHUP
5,70
Bufallo Arancini
11,60
Sunday Roast
Saftiger Braten vom Sir Lion, Kartoffelpüree, Ofengemüse & Jus
20,50
Beurre Blanc Wolfsbarsch
Wolfsbarschfilet, Salbei-Beurre Blanc, Lila Kartoffeln & Zitronengel
12,80
Cajun Garnelen
Argentinische Rotgarnelen, Cajun Marinade, schwarzer Sesam & Minzjoghurt
11,40
Roasted Ribs
Honig-Miso Glasiert, Frühlingszwiebeln & Sesam
13,30
Mahi Mahi Ceviche
Goldmarkelle Spieße, Limetten, Gurken, Chili, Koriander, Rote Zwiebeln, Avocado & Sali Corne
14,90
Salmon Green Orzo
Lachsfilet, Basilikum Pesto, Pinienkerne & Orzo
18,60
Blue Cheese Kalbskotlett
Gegrilltes Kalbskotelett, Gorgonzola Sauce & bunte Schmortomaten
21,60
Pulled Chicken Tacos
3 Pulled Chicken, Paprika, Champignons,Zwiebeln & Koriander
13,80
Quesobirria Tacos
3 Tacos, mexikanische Rinderbrühe, Pulled Beef & geschmolzener Oaxaca Käse
13,70
Surf & Turf
Rinderfilet, Argentinische Rotgarnelen, Confit Kartoffeln, Karotten & wilder Brokkoli
28,90
Panko Fried Chicken Burger
Brioche Bun, Panko panierte Hähnchenbrust, Coleslaw & eingelegte Gurken
14,30
Blue Burger
Brioche Bun, 200gr. Angus Patty, geschmorte Zwiebeln, Gorgonzola & Homemade Burgersauce
14,90
Trüffel Tagliatelle
Tagliatelle, Trüffel Fond & Parmesankäse + Rinder Streifen 7,40
17,20
Fritten
+ Trüffel Parmigiano 4,00 + Pulled Beef 6,00
5,40
Gratin Dauphions (knusprig)
Dünn geschnittene Kartoffelscheiben frittiert & Grillpaprika, Sour Creme
7,00
Corn Ribs
Geviertelter Maiskolben, Smoked Paprika & Artischocken, Aioli
5,40
BRUNCH
TIME | 10:00 – 15:00
Wir servieren jedes Gericht auf zwei frischen Roggensauerteigmischbroten . Leicht & getoasted.
Lachs Royal
Zwei pochierte Eier, Avocado, Räucherlachs & Sauce Hollandaise
14,80
Eggs Benny
Zwei pochierte Eier, knuspriger Bacon & Sauce Hollandaise
14,70
Trüffel Rührei
Getrüffeltes Rührei, Parmesankäse & Nussbutter
15,70
Bacon, Egg & Cheese
Rührei, Bacon & würziger Bergkäse
13,50
Katsu Chicken Sandwich
Hähnchenbrust Panko paniert, Tonkatsu Sauce & Chinakohlsalat
12,40
Beef Sandwich
Pulled Beef, Cheddar Käse, Blattsalat & Honig-Senf Sauce
13,60
Chicken Avocado Bagel
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Avocado, Kräuter, Frischkäse, Basilikum Pesto & Blattsalat
10,60
Lachs Bagel
Räucherlachs, Ricotta, Honig-Senf-Dressing & Blattspinat
11,60
French Toast
Cold Brew Caramel Cream, Ahornsirup & Blaubeeren
10,30
Smoked Smörrebrod
Räucherlachs, Dill Creme Fraiche, Radieschen & eingelegte Zwiebeln
11,00
Stapel Pancakes (Vegan)
Drei Pancakes, Bananenscheiben, Blaubeeren & Ahornsirup
12,40
Rotes Shakshuka
Tomaten, Zwiebeln, Spitzpaprika & zwei Eier
13,20
Fabel Omelett
Omelett mit Tomaten, Champignons, Paprika & Spinat mit knusprigen Kartoffelscheiben
13,90
Roggensauerteig, Toasted
2,50
Croissant
2,00
Karotten-Nuss-Kuchen
3,20
Franzbrötchen
4,00
Apfelkuchen Porrige
Haferflocken, Hafermilch, Zimt, Apfel & frische Beeren
8,60
Berry Smoothie Bowl
Frische Waldbeeren, Granola & Minze
9,60
Pochiertes Ei/Spiegelei/ Rührei
2,50
Halbe Avocado
3,50
Lachs
4,00
Bacon
3,50
Hausgemachtes Granola
2,50
Obstsalat
5,00
Waldbeermarmelade
2,30
